キャベツが主役！長崎ちゃんぽん
長崎市で生まれたソウルフード、長崎ちゃんぽんにキャベツをたっぷり入れて栄養満点、渥美半島風にアレンジしました。豚肉やシーフード、ボリュームいっぱいのキャベツ麺レシピです。太麺にコクのあるミルキーなスープがよく絡んでどんどんすすりたくなる美味しさです。寒い季節にもぴったりですよ。
【材料】2人前
・キャベツ：150g
・豚こま切れ : 150g
・えび：100g
・しめじ：100g
・もやし : 100g
・にんじん : 60g
・かまぼこ：40g
・ごま油
（スープ）
・水 : 600ml
・牛乳 : 100ml
・鶏ガラスープのもと : 小さじ4
・オイスターソース : 小さじ２
・砂糖 : 小さじ１
・すりおろしにんにく : 小さじ１
【作り方】
準備：にんじんの皮をむいておきます。 エビは背ワタを取り除いておきます。
①キャベツは一口大に切ります。しめじは石づきを切り落とし手で割きます。にんじんは短冊切りにします。かまぼこは薄切りにします。
②ボウルにスープの材料を入れて混ぜ合わせます。
③フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
④火が通ったら1を加えてさっと炒め、エビ、もやし、2を加えて中火で煮ます。エビに火が通ったら中華麺を加えてパッケージの表記通りにゆで、火から下ろします。
⑤器に盛り付けて出来上がり！